障がいを抱えた方々のための総合支援サービス

厨  房

★今日は福井県に行ったつもりで・・・★

2020.05.16

5月14日(木)夕食は、ご当地献立!福井県のボルガライスでしたー!!!

ボルガライスって何でしょう??
福井県越前市で生まれた、オムライスの上にカツをのせソースをかけた洋食である。
オムライスの中身がチャーハンやピラフだったり、かけるソースもデミグラスソースや中華風あんかけ、トマトソースにしたり、カツもトンカツやメンチカツだったりと提供するお店によって特色があります。

今回センターでは、ライスをミックスベジタブルと一緒に炊きあげたベジライスに、カツはトンカツに、ソースはデミグラスソースにしました。調理の関係でオムライスに出来ないので、みんな大好きフワフワのスクランブルエッグをかけましたー★☆



ボルガライスが映えるように、副菜と汁物はシンプルに!!
さつまいものサラダと野菜スープ、果物(オレンジ)にしました。そして・・・

調理師が自ら検食です。
上手に出来ました」との事です。
利用者様のみなさまー!!いかがでしたか??
※現在、新型コロナウィルスの影響でなかなか外出が出来ない状況です。旅行なんていつになったら行けるのか・・・。少しでも気分転換して頂けるようチームキッチンはご当地メニューをどんどん提供したいと思います。